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雲林斗六【翔鴻婚宴會館】,終於吃到《總舖師-阿賢師》滿月辦桌菜

相信對在鄉下長大的孩子來說,常常吃路邊流水席是很正常不過的事

不過吃到高中後,那種充滿古早味的辦桌菜,就很少見到了!

不過~還是讓我吃到傳說中《總舖師斗六阿賢師》的手路菜

就是這間-位於斗六翔鴻婚宴會館

誰叫老一輩的總是吃不慣現在的高級會館、飯店菜色

經過不知道幾轉的介紹之下,我們找到了阿賢師

霧煞煞~什麼是總舖師?

不知道各位有沒有看過電影總舖師

簡單說。就是述說台灣【北、中、南】三大辦桌傳奇人物,隨著現在辦桌文化式微,辦桌三霸匿跡

其中一位總舖師女兒利用阿爸教給他的手路菜替一對老夫妻圓夢的故事

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(維基百科)

噗~離題了~

長這麼大,也算是開了眼界

原來真的有總舖師,還以為只是電影演演的

但聽許多人都超稱讚阿賢師好手藝

讓人開始期待了!

經過大致的介試後,試菜ing

不用多說老人家就是挑剔,但翔鴻婚宴會館也不是蓋的

一個拿出好手菜,一個拿出挑挑嘴

只能說這個雞湯最經典!

不管是婚宴辦桌、還是寶寶滿月辦桌宴席,雞湯都是很重要的一環

為了讓這次來參加寶寶足月的阿嬤、阿公能吃到久違的古早味

所以最在乎的就是這雞湯~

要雞湯鮮甜、雞肉軟嫩,燉煮火侯時間都需一番好功夫

阿賢師,真是好樣的

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除了雞湯是宴席的靈魂之外

也別忘了這個-海鮮

判別海鮮新不新鮮,看生的就知道

兩老特別要求看原食材,看他們直點頭就知道有青,讚!

ps:如何判別吃到的蝦子新不新鮮?

A:看蝦頭,頭中靠近脖子有明顯一點紅,就要小心啦~

常見賣家手法:那個紅紅的是蝦軟,別聽他們亂講…

還有這道~辦桌一定要吃的魚翅羹

還記得小時候總是喜歡挑蝦仁來吃

然後就是主菜-米糕啦~

比較特別一點的是,這是鴨肉米糕

所以吃起來特香!

終於吃到阿賢師的辦桌菜,真是好懷念的古早香味~

很特別的經驗,陪著阿爸阿母試吃阿公阿嬤最在乎的菜

阿公、阿嬤有福了,有曾孫抱還能和鄰居作夥熱鬧

翔鴻婚宴會館試菜圓滿落幕!!

不到一個月的籌劃選定,忙去~

诶,不是我生baby唷,是我哥的兒子啦

地址:雲林縣斗六市榮譽路1000號


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