台北美食

三重麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋-新鮮食材、爽度爆表~很值得一吃得好火鍋

今天終於來吃一直想吃的三重麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋了!

因為老闆抱著回饋客人堅持,使用的食材都非常新鮮

湯頭甚至調味醬都與眾不同~非常受好評

位於三重忠孝橋下的麻妃,交通非常方便

菜寮捷運站走路只要約10分鐘,就算開車或騎車

對面也有專屬停車場,可以讓我們安心好好的吃一頓

馬上跟大家報告今天的真實麻妃吃貨之旅!

一進門右邊的招牌牆簽滿了超~多的明星簽名

單是看這個就能感受麻妃受歡迎的程度

我想能做到這樣的餐廳應該不多吧

店面布置是精美簡單走向,沒有過多的裝飾

多了一些親切感,而且也能更專注於接下來上桌的好料

麻妃的菜單也很不同,拿著菜單~就像要烤披薩一樣,很特別

裡面有介紹各種湯頭的製作食材,讓我們一目了然

光是看圖片秤瓶的口水都快淹滿麻妃了~哈哈

今天就來嚐嚐麻妃三大湯頭其中的兩個吧~

麻辣鍋:使用特製辣椒及花椒搭配許多辛香料熬製

上桌時可以很明顯聞到麻辣鍋的香氣

香味的確多元~不單單只有花椒香~更有許多中藥及香料獨特的氣味~真的很迷人

湯頭紅而不濁,入口一開始會喝到高湯的鮮味

馬上隨之而來的是辣椒的辣度及花椒的麻度

這裡的辣椒、花椒很有辣度~非常過癮

但是並不會停留在口中太久,特別的是它的花椒不會苦

就算喝湯不小心吃到也完全沒問題

湯頭裡的臭豆腐跟鴨血就像不要錢一樣~非常多!

臭豆腐吸收了麻辣鍋的香氣~很入味

如果吃重鹹可以再加上麻妃特殊的蒜蓉醬更是對味!

另外鴨血不但大塊而且非~常~柔~軟!就像在吃果凍一樣

不會吃起來散散、爛爛的,這是新鮮的證明

酸菜白肉鍋:也是一個味道十足的鍋底

吃白肉鍋最怕酸度不夠~跟喝開水一樣

但是麻妃的白肉鍋酸度十足,但又不是添加醋那種的死酸

是很自然的酸白菜酸味,而在口中這酸度最後還會回甘

因為老闆非常佛心的加了干貝絲下去煮,更是讓整個湯頭喝起來鮮美無比

總總搭配起來完全不輸麻辣鍋

介紹完湯頭~接下來就是主盤上場啦!

看看這大分量的雪花牛,油脂分布均勻

想吃哪一種口味就刷哪一鍋,不過秤瓶覺得還是比較適合麻辣口味

在享受牛肉本身肉質的鮮美之外~配上爽口的麻與辣

會讓人一接一口~完全停不下來

另外黑豬三層肉,看到上面油亮亮的光澤了嗎?

瘦肥度比例剛剛好,不會過肥而讓人感到膩口

因為黑豬先生常常有運動,肉質比一般的豬肉更彈牙爽口

秤秤連吃滷肉飯都要挑掉碎肥肉…打死不吃肥肉的她

意外的吃完了這一整盤,這真的是破天荒的第一次!

另外麻妃的火鍋料非常不同,就像自己手工現做的一樣

燕餃煮完外皮還有一定的Q度,蛋餃外皮比起外面賣的更厚

完全沒有偷工減料,令人意外的是它的手工黑豬香菇丸

整個咬起來就像黑豬先生在你嘴巴跳舞~非常彈牙

而且豬肉味道濃郁~就像整隻豬濃縮到這個丸子一樣

這裡一定要吃它的手工拉麵,這可是麻妃超人氣的一道

彈牙不爛的拉麵配上麻妃特製的蒜蓉醬及辣椒醬、蔥花

這樣就非常好吃了!

滑順的麵條加上夠勁的自製辣醬,真的大推薦~

在來看看這個海鮮盤,用看的就口水直流

天使紅蝦已經快跟臉一樣大了,廚師還很貼心從背部剖開

可以更快煮熟避免流失太多蝦子的鮮甜味,也去除了蝦子 的泥腸

小卷的肉夠厚,所以吃起來非常滿足

口感帶點脆度,可以搭配附上的芥末醬

刺激的辣味更能凸顯海鮮的鮮甜

蛤蠣個個肥大飽滿,燒燒燙一下就能大快朵頤

是最能體驗食材新鮮度的一道

吃完這麼多~已經快吃不下啦!

如果想降低麻辣鍋帶來的辣度,麻妃也有烏梅汁

他的烏梅汁味道比較沒這麼酸~應該大部分的人都能接受

或著乾脆來一道冰品,芒果霜淇淋~口感綿密

這個需要細細品嘗,因為它不只有單一的芒果香~還有奶香味

這跟我吃過的芒果冰品不太一樣,是多層、精緻的味道

今天來吃只有兩個心得~「鮮」、「爽」

食材對得起它的價位~本身夠新鮮,沒有其他的調味

而且不管是它的白肉鍋或麻辣鍋,味道都不單一

很多地方都看的出來麻妃的講究,從主食肉片一直到調味醬

都跟外面餐廳不太一樣,不走大眾風~很有自己獨特的風味

是一間不錯的火鍋

店家資訊

店內地址:新北市三重區重安街110號

店內電話:02-8972-8898

營業時間︱PM5:00 – AM12:00 (最後供餐PM11:20)

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