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剝皮辣椒花蓮特色伴手禮-金品醬園剝皮辣椒食譜分享

花蓮剝皮辣椒/花蓮特色伴手禮

講到花蓮一定都會想到剝皮辣椒,它獨特的茶油香味與辣椒完美結合,令人想到就會流口水

今天要跟大家分享的是:

花蓮特色伴手禮-金品醬園剝皮辣椒

它可是剝皮辣椒的創始店唷!

金品醬園剝皮辣椒
就是這個熟悉的包裝,從小吃到大的味道,由於瓶瓶的媽媽是花蓮光復人,每次回老家一定會叫媽媽帶個幾罐回來

生產於花蓮鳳林鎮的金品剝皮辣椒~82年成立至今已有25年歷史,得過許多獎項及上過許多節目的金品

吃的不只是食品及味道~更是兒時令人壞念的回憶

今天講幾道媽媽傳授下來的剝皮辣椒食譜吧~

花蓮剝皮辣椒食譜

辣椒炒飯:

將蒜頭、蔥白等香料用些許的油爆香後,加入自己喜歡吃的食材,例如玉米、豬肉、高麗菜(可依自己喜好隨意變化)炒至8分熟,加入白飯大火快炒,最後加入切成丁的剝皮辣椒及茶油、鹽、白胡椒調味就完成了

 

茶油獨特的香氣炒過後更加強烈,包覆在每個米粒上面真的會令人食慾大開

剝皮辣椒炒飯

 

辣椒炒蛋:

把辣椒切丁後加入蛋液裡,加入少許茶油、醬油提味,攪拌後像一般炒蛋一樣下去炒就行了

剝皮辣椒炒蛋

茶油及醬油的香氣更提升炒蛋的滋味~非常的棒!

剝皮辣椒炒蛋

乾燒辣椒雞:

先將雞肉用水燙過去掉雜質(也可用炸的),辣椒茶油熱鍋後倒入雞肉拌炒,快熟時加入剝皮辣椒及少許醬油、鹽、香料調味,轉小火乾燒至收汁即可

乾燒辣椒雞

剝皮辣椒的味道整個入雞肉裡面,是一個很夠味的一道

剝皮辣椒雞

除了這些~還有許多剝皮辣椒的料理,例如剝皮辣椒雞湯、辣椒魚、辣椒蒸肉等等,甚至不煮~直接拿來配飯就很好吃了

金品醬園不僅在當地受到大家喜愛~甚至外銷到日本、美國,不愧是佔有第一品牌的老牌創始店,始終”料好實在、精緻加工”

現在也推出很多相關產品,例如剝皮朝天椒、山豬皮、辣菇婆等等,金品醬園剝皮辣椒對瓶瓶來說是一個無法被取代的好味道~

 

金品醬園剝皮辣椒

店址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段468號

電話:03-8762233

官網:http://www.jinpin038762233.com.tw/

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