每當夜深人靜肚子餓又不想出門的時候怎麼辦?!
這時候方便快速的料理就是我們的首選~
秤瓶今天要介紹一個懶人料理食譜，簡單又能滿足的超特色好吃手工水餃
山東泰安手工水餃絕對顛覆你對宅配網購水餃的印象
這次主角是泡菜、九層塔、高麗菜口味的水餃
還沒打開之前~每個包裝裡面都是滿滿的水餃
像秤瓶這樣食量大的貪吃鬼，一包也能煮個三、四次~~分量絕對足夠的!!
而且水餃每粒都很飽滿，想必等等一定能吃的很滿足
水餃最方便的煮法就是水煮，但是現做的水餃還好
冷凍的水餃最怕煮完後屍骨分離，變成水餃皮肉湯
而這個通常也是冷凍水餃比較難讓人接受的問題之一
秤瓶故意用冷水一起直接煮開，發現山東泰安的手工水餃跟一般市售的冷凍水餃
最大的差別在於它的皮不容易分離，就算水開了在裡面滾動也幾乎保持原本的樣貌
因為從冷水到煮熟泡的時間有點長，難免煮出來有點澎澎的
但是皮還是牢牢的巴在料上面喔~
高麗菜水餃：比較符合大眾的口味，吃起來清淡~還帶有些許高麗菜的甜味
泡菜水餃：高麗菜水餃的升級版，肉餡比較集中
而且泡菜味沒有想像中的那麼突出刺激，而是淡淡的辣味及泡菜香味
對不能吃辣的人來說口味剛剛好~不會壓過水餃本身的味道
九層塔水餃：很特殊又好吃的水餃，肉餡裡面加上了九層塔
兩者意外的合拍~有九層塔獨特的香味，但是又不會過重!秤瓶最喜歡這個
這麼美麗飽滿的水餃沾上老闆自製的辣椒醬搭配醬油
雖然辣但不會太刺激，對秤瓶來說算滿溫和的
天啊~又餓了…
家常菜食譜~嘿，來盤煎餃吧~
水餃除了水煮~煎的也很好吃喔!!
在鍋子裡排滿水餃不用退冰~水加到快淹過水餃本身三分之一的高度
再用麵粉及些許太白粉調成麵粉水備用
水滾後蓋上蓋子，煮大約10分鐘再加入麵粉水繼續悶煮5~8分鐘
打開後小心的將水餃跟鍋子分離
微焦的外皮是不是看起來很好吃~~!
煎過之後水餃內餡味道更為突出，尤其是九層塔更是適合用煎炒
酥酥脆脆~不用沾醬本身就很有味道，非常好吃!
在半夜吃一個熱呼呼的食物是最棒的了，山東泰安手工水餃能用簡單的料理方式
做出不差於現做水餃的美食~方便又好吃
宅配網購水餃~山東泰安手工水餃
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