夏天來一杯超好喝的水果茶~清涼又退火
喝膩了外面大眾口味~就來自己動手做吧!
今天要來介紹這間位於捷運台北車站M6號出口附近的烹飪教室－永老師烹飪教室
這裡不僅師資陣容堅強、器材齊全
老師上課也是生動活潑，一點也不沉悶
更有充足的時間可以自己動手做
馬上來看看，今天上課內容的餐點吧~!
進到4樓永老師烹飪教室，首先看到的是半開放式的前台，明亮又整齊
櫃台左邊就是今天要上課的『茶創業班』
還沒到上課時間，就看到洪老師在準備上課的器具及材料
說到洪老師~來歷很不簡單!
不僅是某集團餐飲執行總監，也曾任TVBS新聞台的餐飲顧問喔~
更別說任職過很多飯店、餐廳了
學員陸續簽到~到齊後，就開始今天的課程~鮮水果茶製作
上課前，櫃台小姐就已經把列印的講義放好在桌上了
這講義將水果茶每項的材料都清楚地列在上面
一目了然~非常方便
今天課程內容共有八種果茶系列+泰式奶茶
金鑽水果茶、海鹽鮮果茶、鮮橙柑桔汁、黃金水果茶、誘香冰桔茶、黃金鮮桔茶、義大利果茶及桂花冰紅茶等等
泰式奶茶
剛開始的泰式奶茶就讓秤瓶非常的意外
每項飲品製作前，老師都會先親自示範一次，將每一項飲品的材料克數、CC數、製作的細節，需要注意的事項等
像是：製作紅茶基底，煮茶的方式，手勢澆水速度、打泡、壓茶、浸泡的分鐘數等
大家都超級認真，深怕一不小心可能就漏聽了什麼
(紅茶基底-煮茶)
(壓茶)
(打泡)
金鑽水果茶(冰)
將~水果茶系列來了!
水果茶系列多數都有用紅茶作為基底，既然是水果茶，當然要有水果啦~
這邊老師特別示範了各種水果的切法，每個水果茶加什麼茶湯、加多少、放多久等等
一些小撇步都講得非常詳細~
1.百香果汁、柳橙汁
2.柳橙、檸檬、蘋果(切丁)、金桔*1
3.紅茶250g、冰塊250g
金鑽水果茶(熱)
因為是茶創班，所以不僅要好喝~外觀也是很重要的
來看看洪老師的作品，簡直就跟外面賣一壺200~300的水果茶沒什麼兩樣
反而風味也是棒喔!
義大利果茶
漸漸的會有分層的效果~
輕鬆分層的小技巧：再倒入時，以冰塊為基準慢慢倒入，就能輕鬆分層嘍~
誘香冰桔茶
在每講解完一杯水果茶之後
都會分下去給每個人喝喝味道，親自感受一下水果茶的滋味
老實說一開始秤瓶看到這都是水果茶系列，想說應該不會有什麼差別
但是令人驚訝的是每個味道都很不同，很有獨立性，有的喝起來溫順、有的非常的清爽解渴、有的水果味道非常重、有的則是重茶味~
每個都有它獨自的風味，味道好鮮明
像是桂花紅茶是水果茶用、阿薩姆紅茶是拉茶用
不同香氣的紅茶，做出的飲品也有不一樣的風味
果香+桂花香，其實非常的提味呢~
在老師詳細的講解完後，現在到了學員自己動手做的時間啦~
講得再多~也比不上自己親自來學得快
一樣的先煮紅茶基底，但突發狀況來了茶包破掉了！
遇到突發狀況怎麼處理，老師也會做指導
將上課學到的東西，直接實際的執行一次，能夠加深印象
因為留的時間很充裕，而且器皿也很多，所以幾乎每個人、每杯飲料都能做到，非常好玩~
這裡切金桔有撇步，逆著切-垂直肉紋切，會比較優~
學員做出來的飲品和老師做的不太一樣，但只是甜度上的差異，我想是依個人口味調整的~
酸酸甜甜，非常的清爽!
熱金鑽水果茶製作
上課過程中很有趣~一開始大家都還不太熟
但是試做的過程中慢慢拉近彼此的距離
在練習實作的過程中，學員手勢、倒水速度若太快，老師都會及時的修正說明，從錯誤中學習會學得更快!
在永老師烹飪教室，這裡每個學員眼神都很專注、認真
而且都有自己的想法~也都敢勇於嘗試
在這裡不僅學會飲品的製作，更是能交到志同道合的朋友
這裡面還有特地從中部上來永老師烹飪聽課的學員呢~
永老師烹飪教室秤瓶覺得很不錯
不僅老師專業、設備齊全，還有很多琳瑯滿目的課程
西餐、中餐、甜點、蛋糕、飲品等等，還有分成證照班或著創業班
而且網路上評價也很不錯~
想學做菜的人可以參考看看喔~
永老師烹飪教室
地址：台北市中正區館前路36號4樓(台北車站附近)
Line ID:@pnm9428a (參觀須先預約)
電話：02-23313366
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